Kebabu sezonai: līdakas lula uz oglēm - vārīšanas recepte

Saskaņā ar šo recepti maigu un sulīgu lulu uz oglēm var pagatavot ne tikai no līdakām. Der arī citas upes zivis: asari, lielas raudas, karpas... Galvenais ir svaiga fileja, laba kompānija un lielisks garastāvoklis!

līdakas lula - recepte

6-7 līdakas lulas porcijām jums būs nepieciešams:

  • 2 kg līdakas;
  • 2 baltie sīpoli;
  • 150 grami svaiga bekona (pēc izvēles);
  • 1 ola;
  • 1 kaudze maizes drupačas;
  • rupja sāls;
  • Citronu un zaļumus pasniegšanai;
  • 100-120 ml piena;
  • 2 galds. meli. 15% skāba krējuma;
  • asu āmuru. pipari pēc garšas.

Sagatavošana

1. Skaidrs līdaka un atdaliet filejas no kauliem. Pagrieziet kopā ar speķi, kas padarīs malto gaļu sulīgāku, sāli un piparus pēc jūsu gaumes.

2. Ielejiet rīvmaizi bļodā, istabas temperatūrā ielejiet pienu, 10 minūtes nepieskarieties, lai uzbriest.

3. Pārnes drupatas pienā uz malto gaļu. Tad pievienojiet tai neapstrādātu olu un skābo krējumu. Maisījumu kārtīgi samaisiet un atdzesējiet 40-45 minūtes ledusskapī.

4. Samitriniet mazos plānos iesmus ar ūdeni. Ja izmantojat koka iesmus, iemērciet tos ūdenī vismaz pusstundu.

5. Izvēloties mazus gabaliņus no maltas gaļas, pielīmējiet iesmus vai iesmus, izveidojot desas - lula.

6. Novietojiet sagataves uz režģa un grilējiet līdakas lulu uz oglēm (mērenā karstumā), laiku pa laikam pagriežot. Pēc laika 10-12 minūtes.

7. Notīriet sīpolus, sagrieziet gredzenos, marinējiet baltvīna etiķī. Lai pasniegtu, novietojiet līdakas lulu uz paplātes ar zaļumiem un sasmalcinātu citronu, apkaisa ar marinētiem sīpoliem. Labu apetīti!

Būs interesanti lasīt:

Pievienot komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Обязательные поля помечены *