Kā pagatavot neticami garšīgus Cēzara salātus ar garnelēm

Cēzara salāti ar garnelēm pelnīti tiek uzskatīti par vienu no iecienītākajiem gardēžu ēdieniem visā pasaulē. Tradicionāli šos salātus gatavo ar mērci, kuras pamatā ir neapstrādāti dzeltenumi, taču šodien mēs iesakām izmēģināt tā versiju ar mērci, kuras pamatā ir majonēze, citronu sula un olīveļļa.

Kā pagatavot Cēzara ar garnelēm? Pirmkārt, pieņemsim lēmumu par sastāvdaļām.

Garneļu Cēzara salāti
Sastāvdaļas:

  • romiešu salāti vai aisbergs - viens ķekars;
  • garneles - izmantojiet tās, kuras jums patīk visvairāk, jebkura veida un izmēra;
  • paipalu olas (jūs varat izmantot parastās);
  • ķiršu tomāti;
  • siers (labākais no visiem - parmezāns).

Kraukļiem:

  • maize (melna vai balta);
  • olīveļļa;
  • ķiploku.

Par mērci:

  • majonēze;
  • olīveļļa;
  • svaiga citrona sula.
  • ķiploki (varat izmantot gan svaigus, lai iegūtu gaišāku un pikantāku garšu, gan ceptus - maigāka garša un aromāts);
  • malti melnie un sarkanie pipari (pēc garšas).

Garneļu kokteiļu salāti tiek gatavoti vairākos posmos. Pirmais ir saistīts ar visu sastāvdaļu tiešu sagatavošanu. Otrais posms ir sajaukšana, salātu mērce pirms mērces pasniegšanas ar mērci. Tātad, sagatavosim to.

Vakardienas grauzdiņiem mēs izmantojam vakardienas maizi - šķēlēs tā nesadrupina un ir optimāla krutonu gatavošanai. Pēc rupjas garozas sagriešanas to sagriežam mazos kubiņos, 0,5-1 cm lielumā. Sasmalcina pāris ķiploka daiviņas un apcep tās olīveļļā. Kad ķiploki iegūst zeltainu nokrāsu, uzmanīgi to izklājiet un apcepiet krekerus šajā eļļā. Jūs varat piešķirt eļļai patīkamu ķiploku garšu, iepriekš uzstājot uz ķiplokiem. Lai to izdarītu, arī smalki sasmalciniet ķiplokus, piepildiet to ar olīveļļu un ļaujiet tam brūvēt vairākas stundas. Pirms lietošanas filtrē. Viegli sajaucot, apcep maizi uz lielas uguns. Kad krekeri iegūst zeltainu nokrāsu, ielieciet tos uz šķīvja ar papīra dvieli - tas absorbē lieko eļļu. Atstāj atdzist.

Garneļu kokteiļu salāti
Cēzara salātus ar garnelēm bez zaļumiem nav iespējams pagatavot, tāpēc mēs turpinām salātu lapas. Tie ir rūpīgi jānomazgā no putekļiem un netīrumiem un pēc tam rūpīgi jāizžāvē. Ir ļoti svarīgi lietot sausas un iepriekš atdzesētas lapas bez mitruma. Vispirms mazgājiet katru skrejlapu atsevišķi, nosusiniet to ar papīra dvieļiem, pēc tam uz laiku ievietojiet ledusskapī.

Mērce Ir arī grūti iedomāties ēstgribu cēzara salātus ar garnelēm bez tiem. Lai to sagatavotu, vislabāk ir izmantot blenderi - tas nodrošinās vienmērīgu, gaisīgu un labi saputotu konsistenci. Blendera traukā ielieciet visus produktus: majonēzi, olīveļļu un citronu sulu. Sakuļ, beigās pievieno sarīvētu parmezānu. Kad mērce ir saputota, ielieciet to ledusskapī ar salātu lapām.

Garneles Salātu salikšanas laikā atdaliet gaļu no čaumalas un tieši apcepiet, jo, atdzesējot, garneļu gaļa kļūst blīvāka, garšo kā gumija. Šajā gatavošanas posmā ir ļoti svarīgi garneles nepārvārīt, bet gan noņemt no uguns, tiklīdz gaļa ir kļuvusi necaurspīdīga un ieguvusi gaiši sarkanīgu nokrāsu.

Kā pagatavot Cēzara salātus ar garnelēm
Kamēr ceptas garneles atdziest, mēs sākam "savākt" savu ēdienu. Lai pareizi sakārtotu Cēzara salātus ar garnelēm, mēs ņemam atdzesētas salātu lapas, ar rokām tās saplēšam mazos gabaliņos (ja tās sagriež ar nazi, tās būs rūgtas), ielieciet pusi krekeru, daļu Parmesan siera un nedaudz mērces. Visu uzmanīgi samaisiet. Tālāk salātus salieciet uz šķīvja, virsū ielieciet atlikušos krekerus, sagrieztus ķirša pusītēs, salieciet uz salātiem, pēc tam virsū lieciet garneles un bagātīgi apkaisa ar rīvētu parmezānu.

Apetīti cēzars ar garnelēm ir gatavs!
Bon Appetit!

Loading ...

Pievienot komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Обязательные поля помечены *