Mīdijas Odesā - recepte

Tas, kurš vismaz vienu reizi ir bijis atvaļinājumā Odesā, droši vien bija pārsteigts par Melnās jūras mīdiju ēdienu dažādību. Protams, tie nav tik lieli kā okeāna, bet ir arī ļoti garšīgi un veselīgi.

Gliemeņu ēdienos ir daudz olbaltumvielu un retas aminoskābes, kā arī vielas, kuras tautā sauc par afrodiziakiem.

Gliemeņu pagatavošanas recepte Odesā

Lai pagatavotu gliemenes Odesas stilā, nav nepieciešams apmeklēt Pērli pie jūras, vārīti un saldēti mīkstmieši mūsu veikalos tiek pārdoti visu gadu. Mēs ceram, ka jums patiks recepte, ar kuru jūs atradīsit tādas brīnišķīgas jūras veltes kā mīdijas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 400 gr vārītu un saldētu mīdiju;
• 2 sīpolu galviņas;
• 2 mazi burkāni;
• 0,5 kaudze. smags krējums;
• malto piparu un melno piparu maisījums;
• pētersīļi un citrons.

Mīdiju gatavošana

1. Ievietojiet mīdijas ūdens traukā un atkausējiet. Rūpīgi izskalojiet, pēc tam iemērciet verdošā ūdenī un vāriet 10 minūtes.

2. Gatavošanas laikā nesāliet ūdeni, gatavošanas laikā gliemenes parasti nav ieteicams sālīt, lai tās nezaudētu dabisko garšu. Vēlāk, pasniedzot, tās pārkaisa ar citrona sulu, bet ne sālītas.

3. Tātad, noņemiet vārītas jūras veltes ar spraugu ar karoti šķīvī. Sasmalciniet sīpolus un burkānus ar plānām sloksnēm un pārnesiet uz cepešpannu ar augu eļļu, ko līdz tam laikam sasilda, paņemiet nedaudz - tikai pāris karotes. Cepiet 3 minūtes un pievienojiet mīdijas, kam seko malti pipari.

4. Maisiet, vāriet pusminūti un pievienojiet biezu krējumu. Odesas stila mīdijas pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas krējuma - uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

5. Gatavo maltīti apkaisa ar citronu sulu un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Mīdijas Odesā ir garšīgas gan karstas, gan aukstas. Labu apetīti!

Loading ...

Pievienot komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Обязательные поля помечены *