Zivju marināde ir viena no labākajām paģiru zupām krievu virtuvē. Recepte

Paģiru zupas šajās pēc svētku dienās ir aktuālākas nekā jebkad agrāk. Vecajās dienās Krievijā paģiras tika noņemtas ne tikai ar gurķu marinētu gurķi, bet arī uz tā pagatavotiem marinētiem gurķiem.

Paģiru zupa - recepte

Lieliski atjauno ķermeni pēc bagātīgām dzīrēm ar alkoholu, marinētu gurķi ar zivīm. Zupa ir viegla, neapsver kuņģi, tā dod spēku, attīra galvu un palīdz izvadīt toksīnus. Šeit ir viņa recepte.

Kas jums nepieciešams 4 porcijām:

• 400 gr pikšas vai mencas fileja;
• 1 sīpols;
• 4 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 2 lieli marinēti (vislabāk mucā) gurķi;
• 0,5 kaudze. gurķu marinēti gurķi;
• 1 galds. meli. sasmalcinātas dilles;
• 3 galds. meli. rīsu vai griķu putraimi;
• 2 galdi. meli. saulespuķu eļļa;
• 1 lauru lapa;
• pipari un sāls pēc garšas.

Kā pagatavot zivju marinētu gurķi

1. Nomazgājiet burkānus un kartupeļus, nomizojiet. Pēc tam notīriet sīpolu. Sagrieziet dārzeņus kubiņos: mazi sīpoli un burkāni, lielāki kartupeļi.

2. Uz vidējas uguns ielieciet pannu ar saulespuķu eļļu. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus / burkānus un sautējiet 7 minūtes.

3. Cepeti pārnes verdošā buljonā, iepriekš uzkarsē - 1,5 litrus lielā katliņā. Mest kartupeļus. Pagatavojiet 15 minūtes.

4. Buljonā ar dārzeņiem ielieciet zivju filejas, sagrieztas lielās un iegarenās šķēlēs. Seko mazgāti rīsi vai griķi. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

5. Pievienojiet zupai gurķu marinētu gurķi. Tad marinēti gurķi, sasmalcināti ar rupju rīvi. Pagatavojiet marinētu gurķi vēl 9 minūtes.

6. Paģiru zupai pievienojiet garšvielas - sāli, piparus, lavrušku - un pēc tam sasmalcinātas dilles. Turiet to zem vāka vēl 4-5 minūtes un nodzēsiet uguni zem pannas.

7. Pasniedziet zivju paģiru sālījumu karstu vai siltu. Labu apetīti!

Loading ...

Pievienot komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Обязательные поля помечены *